PREPARER ET SERVIR DES REPAS

educatif

OBJECTIF DE FORMATION :

Contribuer au bien-être des enfants, en assurant une présence en toute sécurité et en ayant des gestes adaptés pour tous les actes de la vie quotidienne.

 

graphique

CONTENU :

  * Les différentes populations et leurs besoins alimentaires
* L'équilibre alimentaire, l'établissement des menus
* Les matériels et leurs utilisations
* Réalisation d'un goûter en utilisant des produits semi-élaborés
* Réalisation d'un menu de déjeuner, utilisation de surgelés
* La présentation des plats : application
* Les gammes de produits et utilisation, les produits de saison
* Les règles d'hygiène et de sécurité
* Techniques de service de table
* Les principaux régimes alimentaires
* Les alimentations particulières

horloge

Date(s) et durée du module :

 
24 heures
 
 
public

PUBLIC :

 
Agents de service - Agents polyvalents en cuisine

NOS ATOUTS :

- 30 ans d'expérience
- Une équipe de professionnels expérimentés
- Des équipements professionnels
- Des solutions de formation sur mesure
- Certifié ISO 9001 depuis 2004

"Centre de Formation Jeanne Delanoue : Enregistré sous le numéro 52 49 00160 49. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat"

 

 

 

Informations

Créé en 1986, le Centre de Formation Jeanne Delanoue est adhérent de la Charte Qualité AREPPAL, et est certifié ISO 9001 version 2008. Ces démarches garantissent un savoir faire et un professionnalisme des prestations de formation.